Чимало любителів кави мають свої правила, як обирати каву в зернах. Звісно, смаки у людей індивідуальні. Але є кілька універсальних рекомендацій, які допоможуть кожному підібрати саме ту каву в зернах (подробиці тут https://tsa.com.ua/ru/catalog/kava-v-zernakh), яка потрібна саме йому.

Найсвіжіша кава в зернах – впродовж місяця після обсмаження

Напевне, найважливіший актор, який слід брати до уваги, це – ступінь свіжості кави. Цікаво знати, що одразу після проведення обсмаження кава певний час має не зовсім приємний запах. Обсмаженій каві слід дати кілька днів для того, щоб вона так би мовити – відстоялася. Саме тому одразу після обсмаження каву в зернах не фасують, бо кава кілька днів виділяє вуглекислий газ. А от через кілька днів після об смаження каву можна як фасувати, так і заварювати.

Кава в зернах вважається якісною впродовж 30 днів. Впродовж цього терміну аромат кавових зерен розкривається максимально. Варто знати, що найлютішим ворогом зернової кави є кисень. Якщо він потрапляє до упаковки з кавою, то він доволі швидко погіршує якість зерен. Вони після цього втрачають свої властивості.

Звісно, після одного місяця кава не втрачає всі свої якості. Її можна пити й насолоджуватися смаками впродовж одного року (саме таким є термін придатності упаковки з кавовими зернами). Однак таким максимально смачною кава в зернах буває саме впродовж одного місяця після обсмаження (дізнатися тут https://tsa.com.ua/ru/catalog/kava-v-zernakh/brand-caffe-don-cortez). Тому рецепт на всі часи: мрієте пити максимально смачну каву? Дивіться, щоб з дати її об смаження не минуло ще одного місяця.

Модна назва не гарантує високу якість

Зараз в Україні чимало кавоманів купляють зернову каву. Завезену з європейських країн – Португалії, Іспанії, Німеччини. Це данина моді. Багато з нас хочуть користуватися модними брендами та мають потяг до гучних назв. При цьому, дізнавшись про те, що найсмачніша кава в зернах буває впродовж одного місяця – поставте собі питання: як довго кавові зерна їхали до тієї ж Німеччини? І з високою вирогідністю можна сказати, що частину своїх смакових якостей та чи інша кава з модною назвою вже втратила.

Тому аксіома наступна: навіть найкрутіша кава з найгучнішою назвою може бути не найкращої якості, якщо їй – понад один місяць.

Варто звертати увагу на ступінь об смаження зернової кави. Найпоширеніша класифікація об смаження загальновідома: світле обсмаження, середнє та темне обсмаження.