Мельницы для помола солода пользуются большой популярностью. Подходят не только для домашнего, но и для профессионального приготовления пива. Интернет-магазин My-Beer https://my-beer.com.ua/ru/mlyny-dlia-pomelu/ предлагает большое количество моделей. Можно подобрать вариант под любой бюджет, нагрузку и поставленную цель. Это более практично, чем молоть механически, поскольку без прибора очень сложно добиться необходимой консистенции, а от нее зависит вкус пива и его характеристики.

Основы хорошего помола

Создать помол сложно, если установлена планка отличного качества, но благодаря современным технологиям это реально даже в домашних условиях. Дробление необходимо, чтобы можно было разрушить мучнистое тело зерна. Его еще называют эндоспермом. Тогда вода вместе с ферментами сможет лучше комбинироваться с крахмалом, а это значит, что брожение будет успешным.

Если помол хороший, то он полностью разрушает эндосперм. Не будет даже мелких кусочков. Но при этом шелуха сохранится. Такого результата как раз и нужно добиться. Так ферменты попадут к крахмалу и превратят его в растворимый сахар, поработают с белками, углеводами и улучшат ароматические, вкусовые характеристики напитка.

Шелуха необходима для того, чтобы она выступала в качестве фильтра. Она состоит обычно из целлюлозы, поэтому никак не вредит составу или здоровью человека, не влияет на характеристики напитка. При этом чем ее больше, тем крепче пиво.

Как выбрать мельницу?

Есть несколько видов мельниц, что используются в основном для помола. На них и необходимо обращать внимание при подборе.

Основные типы:

• жерновая;


• вальцовая.

Жерновые мельницы бывают ручными и автоматическими. Они функционируют за счет того, что между двумя металлическими пластинами происходит трение. Так активируется процесс дробления. Он очень напоминает работу профессиональной кофемолки. Шнек подает к жерновам зерна, а они вращаются при помощи ручки, к которой прикладывает физические усилия человек. Действия максимально простые, справится даже новичок.

Вальцовая мельница состоит из 1-3 валиков, которые устанавливаются параллельно и приводятся в движение при помощи ручного привода или двигателя, если техника подключается к сети.

При подборе рекомендуется учитывать наличие автоматизации, максимальную мощностью, область применения, защиту от коррозии и температурных перепадов, время, на протяжении которого техника может работать без перерыва.