Тестомесильные машины обеспечивают равномерное перемешивание ингредиентов, что является основой для приготовления качественного теста. Они способны смешивать большие объемы ингредиентов и достигать идеальной консистенции. Существуют разные виды машин. Ассортимент турецкого производителя Porlanmaz можно посмотреть на сайте https://porlanmaz.com.ua/ru/catalog/tistomis/. Какие же основные виды бывают и в чем их отличия, рассмотрим более детально.

Классификация тестомесов

В мире существует несколько различных видов тестомесильных машин, каждая из которых имеет свои особенности. Вот некоторые из наиболее распространенных видов.

Вилочный тестомес (форк-миксер)

Этот тип тестомеса оснащен двумя вилками, которые вращаются в противоположных направлениях и смешивают ингредиенты. Обычно используются для приготовления мягких и среднетвердых смесей для печенья, кексов и маффинов.

Спиральный 

Имеет спиральную форму насадки и используется для смешивания более твердых и густых ингредиентов, например, для хлебного и пиццейного теста. Тестомес спиральный обладает достаточной мощностью и способен обрабатывать большие объемы теста.

Тестомес с подкатной дежой

Этот тип машины имеет горизонтальную дежу с двумя вращающимися лопастями на дне. Дежа вращается вокруг своей оси, а лопасти перемешивают ингредиенты. Чаще всего используются для смешивания больших объемов теста, таких как промышленное хлебопечение или производство тестовых заготовок.

Преимущества применения тестомесильных машин

Виды тестомесильных машин: в чем отличия? Помимо равномерного смешивания, техника дает:

• Экономию времени и усилий, ведь вручную перемешивать большие объемы может быть трудоемкой задачей. 


• Автоматизация процесса. Можно задавать время и скорость перемешивания для различных типов теста. Это упрощает процесс приготовления и обеспечивает консистентность в каждой партии продукции.


• Улучшение качества продукции: Благодаря равномерному перемешиванию тестомесильные машины способствуют достижению более однородной структуры. Это может привести к повышению качества выпечки, так как смешивание ингредиентов в нужных пропорциях и с нужной интенсивностью влияет на окончательный результат.


• Гибкость и многофункциональность. Многие тестомесы обладают различными насадками и принадлежностями, которые позволяют выполнять различные задачи. Например, они могут иметь насадки для взбивания сливок, взбивания яиц, насадки для измельчения и т. д. Это делает их полезными в различных кулинарных приложениях.

Тестомесы являются важным инструментом для профессиональных пекарей и поваров.

Они способны смешивать большие объемы ингредиентов и достигать идеальной консистенции. Существуют разные виды машин. Ассортимент турецкого производителя Porlanmaz можно посмотреть на сайте https://porlanmaz.com.ua/ru/catalog/tistomis/. Какие же основные виды бывают и в чем их отличия, рассмотрим более детально.

Классификация тестомесов

В мире существует несколько различных видов тестомесильных машин, каждая из которых имеет свои особенности. Вот некоторые из наиболее распространенных видов.

Вилочный тестомес (форк-миксер)

Этот тип тестомеса оснащен двумя вилками, которые вращаются в противоположных направлениях и смешивают ингредиенты. Обычно используются для приготовления мягких и среднетвердых смесей для печенья, кексов и маффинов.

Спиральный 

Имеет спиральную форму насадки и используется для смешивания более твердых и густых ингредиентов, например, для хлебного и пиццейного теста. Тестомес спиральный обладает достаточной мощностью и способен обрабатывать большие объемы теста.

Тестомес с подкатной дежой

Этот тип машины имеет горизонтальную дежу с двумя вращающимися лопастями на дне. Дежа вращается вокруг своей оси, а лопасти перемешивают ингредиенты. Чаще всего используются для смешивания больших объемов теста, таких как промышленное хлебопечение или производство тестовых заготовок.

>

Преимущества применения тестомесильных машин

Какой бы тип оборудования для вымешивания вы не выбрали, применение тестомесильных машин, обладают рядом преимуществ, которые в полной мере окупают его стоимость. Помимо равномерного смешивания, техника дает:

• Экономию времени и усилий, ведь вручную перемешивать большие объемы может быть трудоемкой задачей. 


• Автоматизация процесса. Можно задавать время и скорость перемешивания для различных типов теста. Это упрощает процесс приготовления и обеспечивает консистентность в каждой партии продукции.


• Улучшение качества продукции: Благодаря равномерному перемешиванию тестомесильные машины способствуют достижению более однородной структуры. Это может привести к повышению качества выпечки, так как смешивание ингредиентов в нужных пропорциях и с нужной интенсивностью влияет на окончательный результат.


• Гибкость и многофункциональность. Многие тестомесы обладают различными насадками и принадлежностями, которые позволяют выполнять различные задачи. Например, они могут иметь насадки для взбивания сливок, взбивания яиц, насадки для измельчения и т. д. Это делает их полезными в различных кулинарных приложениях.

Тестомесы являются важным инструментом для профессиональных пекарей и поваров.