Хотя сушка фруктов и овощей – метод консервации, используемый на протяжении многих веков, сушилки (дегидраторы) произвели революцию из-за того, насколько просто и быстро можно сушить пищу.

Дегидраторы очень просты в использовании. Нужно вымыть и подсушить пищу, правильно разложить ее на противнях, закрыть и действовать по инструкции.

Что представляет собой устройство?

Это кухонный прибор, с помощью которого можно удалить воду, содержащуюся во фруктах, овощах, мясе. Отсутствие воды препятствует размножению грибков и бактерий, задерживая процесс разложения пищи. Сушка продуктов выступает как альтернатива замораживанию, а также используется в профессиональной кулинарии в качестве гастрономической техники, так как придает продуктам другой вкус. Например, обезвоженный лук придает ему более ароматный вкус и идеально подходит для всех видов супов и соусов.

Принцип работа любого пищевого дегидратора одинаков. Как только сушилка для фруктов будет включена, она начнет нагревать воздух, который будет постоянно циркулировать вокруг продуктов.

Через пару часов или дней, в зависимости от мощности вашего дегидратора, продукт будет готов, и его можно будет хранить пару недель или даже месяцев.

Некоторые люди рекомендуют сушить продукты на солнце в качестве альтернативы дегидратору, но в этом случае пища подвергается воздействию насекомых, которых следует избегать.

Рекомендации по выбору

Убедитесь, что вы покупаете сушилку на сайте с хорошей репутацией. Качество дегидраторов, которые предлагает DENIKA (https://denika.ua/c/melkaya-bitovaya-tehnika/tehnika-dlya-kuhni/sushilki-fruktov), является первоклассным, с ними гарантирован успех. Выясните, какие из них являются самыми продаваемыми, самыми дешевыми или наиболее подходящими для профессионального использования.

При выборе дегидратора необходимо учитывать различные аспекты, а именно:

• Цена. Если вы планируете часто использовать машину для сушки фруктов в больших объемах, то лучше приобрести экземпляр подороже, но мы рекомендуем вам искать варианты со скидкой, так как товар имеет сезонные колебания спроса.


• Размер. Как и в случае с любым другим прибором, существует несколько размеров сушильных устройств, и выбор между ними будет зависеть от имеющегося у вас свободного места.


• Мощность. В зависимости от мощности вашего дегидратора для фруктов процесс займет больше или меньше времени. Среди них есть модели мощностью в 250 Вт, 300 Вт или 550 Вт, и последние подходят для получения обезвоженной пищи в короткие сроки.


• Вместимость. Это вопрос, взаимосвязанный с размером. Чем больше ваш дегидратор для овощей и фруктов, тем больше его вместимость и больше лотков будет внутри. Если вы не собираетесь использовать его часто, можно использовать агрегат, рассчитанный в среднем на пять противней, но если вы собираетесь использовать его в полной мере, лучше купить сушилку для фруктов и овощей покрупнее.


• Функциональность. Этот момент более важен, чем кажется, потому что использовать машину для обезвоживания пищи очень просто, но вы должны делать это правильно. Если ваша сушилка для фруктов оснащена датчиком температуры и времени, это позволит вам оперировать без необходимости постоянного наблюдения за ней.

Для чего используется пищевая сушилка?

Как мы уже упоминали ранее, сушка для фруктов используется для консервации и хранения продуктов без порчи или для придания определенным блюдам другого вкуса. Однако это не единственное его применение.

Есть некоторые овощи, которые обычно употребляются в определенные месяцы, например, тыквы или грибы. Однако они широко используются на кухне круглый год. Если вы любите готовить блюда на основе этих ингредиентов, вам больше не нужно ограничивать себя интервалом сезона. С помощью осушителя пищи вы можете готовить, хранить и извлекать их тогда, когда захотите.

Благодаря пищевому осушителю вы также сможете сушить фрукты и готовить из них мармелад.

Эти устройства также работают как дегидраторы в процессе вяления мяса и рыбы.

Если вы хотите приготовить свои собственные специи, вы тоже можете это сделать с помощью устройства. После того, как вы их очистите и высушите, вам останется только разложить их по банкам.