• 0

Виды гороха

Чтобы выращенный урожай соответствовал ожиданиям, выбирать посевной горох следует с особой тщательностью. Для этого надо обязательно предварительно познакомится с основными видами и оценить их преимущества и недостатки. Сорта гороха отличаются по содержанию сахара и крахмала. Соотношение во многом определяет порядок последующей обработки собранного урожая. При этом внимание должно быть уделено не только самим семенам, но и порядку их выращивания.



Основные виды


В самом общем случае сортовой горох принято делить на:


· сахарный. Отличается превосходными вкусовыми характеристиками. Используется в пищевой промышленности преимущественно в кулинарии. Созревшие стручки полностью готовы к употреблению и не нуждаются в дополнительной обработке. Растения содержат минимум крахмала и большой процент сахара. Однако сорта сахарного вида нуждаются в особом уходе и защите от вредителей;


· мозговой. Высокая концентрация сахара приходится на фазу молочной зрелости. По мере созревания вкусовые характеристики начинают ухудшаться. Такой горох становится не пригодным для использования в пищу, так как даже при не разваривается;


· лущильный. По своим вкусовым параметрам такие сорта существенно уступают сахарным. Они содержат большой процент крахмала и не имеют сахара. Используются для консервации и при приготовлении горячих блюд. В свежем виде почти не используется.



По цвету, размеру и окраски сорта принято разделять по трем подгруппам. Бывают:


· столовыми. Растения высокорослые. Используются для приготовления большого количества блюд путем термической обработки гороха. Из-за отсутствия сахара в свежем виде его не едят;


· консервными. Такой горох является универсальным. Его используют для консервации и приготовления разноплановых блюд. Высокая концентрация сахара значительно улучшает вкусовые характеристики гороха;


· универсальными. Промежуточный вариант. Может использовать для хранения в замороженном виде или путем консервации.


Каждая разновидность имеет свою область использования и предъявляет определенные требования к процессу выращивания. Если по каким-то причинам технология будет нарушена, урожайность существенно снизится.


Особенности выращивания


Горох является холодоустойчивой культурой. Он способен выдержать заморозки до -6С. Это делает возможным его высадку ранней весной. Почва, в которую производится посадка семенного материала должна быть правильно подготовлена. Чтобы получить богатый урожай, стоит позаботиться о внесении минеральных и органических удобрения. Предусмотреть достаточной количество влаги. В засушливую погоду существует вероятность гибели выращиваемого урожая.



На Posivna представлен качественный семенной материал украинский и зарубежных производителей. Все семена прошли необходимую подготовку и позволяют получить заявленный урожай. Главное, в процессе выращивания придерживаться рекомендаций и соблюдать технологию.

09.04.2020 14:31
Якщо знайшли помилку - повідомте нам, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter