• 0

6 секретов идеального кофе: приготовьте так обязательно!

6 секретов идеального кофе: приготовьте так обязательно!


Как вы готовите кофе? Мы уверены, у вас есть собственный рецепт идеального напитка, который наилучшим образом способствует вашему пробуждению или помогает не уснуть, когда необходимо закончить важную работу.

Кстати, согласно исследованиям ученых, люди обычно выбирают 1-2 варианта кофе и готовят только их. И так во всем мире. Сегодня мы расскажем несколько секретов, с помощью которых вы сможете приготовить свою идеальную чашку кофе лучше обычного.

Особая вода

6 секретов идеального кофе: приготовьте так обязательно!


Для приготовления идеального кофе обычная водопроводная вода не подходит категорически! После нагревания, “благодаря” высокому содержанию хлора и солевых отложений, вода из крана источает специфический запах и изменяет собственный вкус, что губительным образом отражается на кофе.

Чтобы приготовить правильный хороший кофе, после которого вам захочется расцветить свою жизнь в еще более яркие краски, нужна очищенная вода, а лучше всего бутилированная. В крайнем случае, используйте воду, которая прошла через тонкий бытовой фильтр.

Только зерна!

6 секретов идеального кофе: приготовьте так обязательно!


Сегодня люди как никогда ценят свое время и стараются максимально его сохранить. Для этого покупают уже готовый молотый кофе и готовят напиток на его основе. Однако специалисты категорически не рекомендуют этого делать.

“Если вы действительно хотите получить идеальный вкус и аромат – измельчайте кофе непосредственно перед приготовлением. В течение 10 минут после помола большая часть ценного аромата улетучивается”, - отметили эксперты интернет-магазина свежеобжаренного кофе Coffee Group.

Купить кофе в зернах сейчас можно в любом супермаркете, но лучше делать это в специальных кофейных магазинах, где продукт “не маринуется” месяцами в упаковке, а обжаривается небольшими порциями непосредственно перед продажей.

Никакой спешки

6 секретов идеального кофе: приготовьте так обязательно!


Следующий секрет идеального кофе – никакой спешки. Если у вас нет 10-15 минут на приготовления вручную, лучше выпейте напиток из кофемашины. По вкусовым качествам он максимально приближен к ручному приготовлению. Если все же решились сварить кофе в джезве – не ускоряйте процесс добавлением температуры. Готовьте на минимальном огне, чтобы кофе сохранил букет и тонкий вкус.

Не кипятить!

6 секретов идеального кофе: приготовьте так обязательно!


Еще одно важное правило – кофе в джезве нельзя кипятить. Идеальной температурой для кофе считается 86-92о, поэтому при первом появлении пены на стенках джезвы, нужно сразу убирать ее с огня. Процедуру нагревания можно повторить 2-3 раза.

Правильная пропорция

6 секретов идеального кофе: приготовьте так обязательно!


Не забывайте, что на вкус напитка в чашке решающее влияние имеет пропорция воды и кофе. Бальзак, например, любил пить кофе в пропорции 1:1. Но такая крепость окажется не каждому по душе. Эксперты рекомендуют пользоваться следующими пропорциями: 1 к 16 или 1 к 18. Чашка такого кофе взбодрит и не навредит здоровью.

“В современных кофемашинах уже заложены все нужные пропорции, которые раз за разом воспроизводят идеально сбалансированный и вкусный рецепт”, - отметили специалисты магазина Coffee Group. Аренда кофемашины в офис или домой позволит очень быстро получать чашку идеального кофе, затрачивая на приготовление минимум ценного времени. Собственно, поэтому сегодня в офисах чайники фактически рудимент.

Купаж и помол

6 секретов идеального кофе: приготовьте так обязательно!


И последний важный фактор вкусного кофе – помол и купаж сортов. Чем крупнее помол, тем хуже экстрагируется кофе и менее насыщенным получается напиток. А при очень мелком помоле может чувствоваться излишняя горечь.

Благодаря использованию разных комбинаций сортов кофе в одном помоле значительно изменяется вкус приготовленного напитка. Поэтому - экспериментируйте! Только так удастся подобрать лучший купаж, который станет основой приготовления вашего идеального кофе. Удачного выбора!
20.03.2019 16:55
Якщо знайшли помилку - повідомте нам, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter